Kager

Jeg elsker kager, i alle former. Prøv at se disse fine kager, de er også perfekte til børnefødselsdage da de virkelig ser fine ud. Det er ny trend i USA at lave kager og snacks på pinde, det hedder pop cakes. Disse er alle i Valentine tema.

Nem aftensmad

En lækker og sund hovedret. Det tager ca 30 min, men de 25 af dem passer saucen sig selv.

Du skal bruge:

Fuldkornspasta

15 tomater

1 rødløg

1 rødpeber

parmasan

Hak alle grønsagerne fint. Steg dem på panden i olie. Skru ned og lad dem passe sig selv. Tilsæt vand løbende. Server over pastaen med parmasan og evt basilikum til pynt

Smoothie battle 2.0

Uhm, den smoothie Anne Sophie foreslår nedenfor lyder rigtig lækker. Men har du lyst til at prøve en anden og mere frisk smoothie, så hop på min opskrift nedenfor. Den er tyvstjålet fra min søde frisør, Signe Lunow, som drak den under hendes graviditet. Hun var meget hårdt ramt af kvalme og lavede den ofte, da den både fjernede kvalmen , men også gav hende nogle gode vitaminer oveni.

Signes smoothie:

1 avokado
100 g. druer (uden kerner)
1 rødt æble (skrællet og kernehus fjernes)
1 presset appelsin (eller 1-2 dl. appelsinjuice hvis en hurtig variant ønskes)
1 knivspids vaniljepulver
1 knivspids kardemomme (kan udelades)

Det hele blendes 1 minut og du har en skøn og frisk vitaminbombe.
Du kan evt. tilføje lidt isterninger, hvis du vil have en koldere version.

I looove it! Gør I?


Af Lotte

Nemme julekager

Her er en super nem opskrift på julekager som man nem kan trykke forme i : )

225 gram hvedemel
150 gram smør
95 gram sukker
0.5 tsk bagepulver
1 lille æg

Hak smørret i stykker. Bland bagepulver i melet og kom det i skålen, sammen med sukker og æg. Ælt det let sammen. Strø mel på bordet og ælt dejen, til den er helt jævn. Stil dejen i køleskab, gerne natten over. 

Strø mel på bordet og på kagerullen. Rul dejen ud til 1-2 mm. tykkelse. Stik kagerne ud med kageforme. Dejen er lettest at arbejde med, når den er kold. Opbevar derfor hele tiden den resterende dej i køleskab. 

Kagerne pensles med pisket æg og vendes i perlesukker eller kanelsukker. Bag dem ved 225 grader i 6-8 min

Af Anne Sophie

.

Nem aftensmad

Når man ikke har meget tid til aftensmad, men gerne vil have noget lækkert så laver jeg altid dette.

Laks og pasta med pesto:
En laksebøf per person
Pasta efter valg
Pesto (kan købes i mangle lækre varianter eller laves selv)
Salat eller grønsager efter eget valg

Laksebøfferne krydres med salt og peber, og kommer i et fad i ovnen på 180 grader i ca 10-15 minutter, de må gerne være lidt rå i midten
Pasta koges og vendes derefter i pesto. Super nemt og lækker

Af Anne Sophie

Kartoffelsalat

Du skal bruge:
600 g kogte aspargeskartofler
1/2 dl koldpresset rapsolie
lidt eddike
2 håndfulde af din ynglingssalat
1 potte brøndkarse
a bakke almindelig karse
1 moden avocado (sorte Hass avocadoer er i sæson nu)
God fetaost
8 skiver lufttørret skinke
salt og peber

Skær de kogte kartofler i kvarte og kom dem i en skål. Vend kartoflerne med olie og eddike og krydr med salt og peber. Skyl salat og kom den i bunden af et fad. Vend de marinerede kartofler ud på fadet og anret skinken oven på samt skiver af avocado. Slut af med klippet brøndkarse samt almindelig karse og smuldr fetaosten over.
Server med groft brød

Denne skønne opskrift er fra RikkeMaijas bog 'Veninde-guiden til morskab' som kan købes i butikken.